Chianti classico riserva docg

Il Chianti Classico Riserva è il frutto dell’accurata selezione dei migliori grappoli di Sangiovese  raccolti in  vigna. Essa esalta la grande potenza del Sangiovese nella sua forma più pura. Sempre con uno sguardo rivolto verso la tradizione, questo splendido nettare racchiude in se la profonda essenza di Castellina in Chianti e i suoi grandi vini.

DENOMINAZIONE:  Chianti Classico Riserva DOCG

AREA DI PRODUZIONE: Castellina In Chianti

UVAGGIO: Sangiovese 100%   

COLTIVAZIONE:  Guyot

TERRENO: argilloso

ALTITUDINE: 320 sopra il livello del mare

COLORE: rosso rubino brillante

PROFUMO: Vino dai profumi speziati con note di frutta rossa  matura

GRADAZIONE ALCOLICA: 13/13,5%vol

VINIFICAZIONE:  in acciaio

FERMENTAZIONE 20-22 giorni

INVECCHIAMENTO: 16-18mesi in botte da 10/15 Hl di rovere Italiano

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: almeno 12 mesi

BOTTIGLIE PRODOTTE: 4000

GUSTO:  al naso è fragrante, fresco con piacevoli sentori di frutta rossa, liquirizia, ribes e un leggero tocco speziato. Esprime una piacevole dolcezza al palato. È rotondo, morbido e sapido, con un tannino che diventa sempre più vellutato e ricco con il passare del tempo. Acidità e persistenza  caratterizzano un retrogusto molto elegante.

ABBIANAMENTI: vino per le grandi occasioni, che accompagna tutti I piatti della cucina Toscana e non solo. Si abbina con cacciagione, arrosto bistecca e piatti complessi. Ottimo anche l’abbinamento con formaggi stagionati.

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